421円(税込)
レシピ
『和風ポトフ豆乳仕立て』
・平田牧場三元豚二段燻製ベーコン…50g
・ソーセージ(斜め半分に切る)…1~2本
・さつまいも(1cm厚の半月切り)…大1/3本
・玉ねぎ(厚さ1cmのくし形に切る)…1/2個
・ごぼう…小1/2本
・にんじん(乱切り)…1/2本
・大根(一口大に切る)…10cm
・キャベツ(ざく切り)…2枚
・サラダ油…大さじ1
・だし汁…2カップ
・A みそ…大さじ2
・A 塩…小さじ1/2
・豆乳…1カップ半
<作り方>
1、野菜を炒める
ごぼうは包丁の背で皮をこそげて乱切りにし、水にさらして水を切る。
鍋に油を熱してベーコンを炒めたら、1と残りの野菜もすべて加え、油がまわるまで炒める。
2、ことこと煮る
だし汁を加えて煮立ったら、アクを除き、弱めの中火で約20分煮て火を通す。
3、味をととのえる
ソーセージを入れ、最後にAで調味して豆乳を加え、再び煮立ったら火を止める。
■ポイント
ベーコンは少し厚めにカットすると美味
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