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料理がおいしくなる
コラーゲンレシピ
HIRABOKU
平田牧場のリニューアルしたコラーゲンを
毎日の食事にさっとプラスして健康に！
原材料は健康に育った平田牧場金華豚と三元豚だけ！
コラーゲンは身体や臓器をつくるタンパク質で、すべての人に欠かすことのできない重要な役割を担っています。年齢とともに減少するコラーゲンを日々の生活に取り入れ、身体を健康に保ちましょう。平田牧場のコラーゲンは食事に取り入れられるスグレモノ！毎日無理なく取り入れられるレシピをご紹介します。
平田牧場の
コラーゲンとは
安心・安全・信じられる
餌から飼育環境すべてにこだわり、おいしく健康な豚づくりをしてきた平田牧場。創業以来守り続ける基本方針「化学合成食品添加物を使わない」「無意味と思われるものは使わない」を守って抽出した丁寧なコラーゲンです。
粉末タイプで使いやすい
さっと溶ける粉末タイプなので、食事や飲み物に気軽にプラス。計量もカンタン。専用容器のフタの内凹み1杯(付属スプーンは2杯)で約3g、1日に必要な目安量のコラーゲンペプチド2,000mgを摂取することができます。
豚骨由来で料理に使える
原材料は平田牧場が大切に育てた金華豚と三元豚だけ。うっすらと色がつき、ほのかな風味を感じるのは豚骨由来でアルカリ処理をしていないから。ご家族の健康維持のために毎日のお料理に取り入れて、安心してお召し上がりください。
Recipes
ポテトサラダ
火を使わないでつくるので、後片付けもカンタン。練り辛子が隠し味のしっとりした味付け。シャキッとしたキュウリの歯ごたえとハムの旨みがよく合います。
材料（2人前）
- 日本の米育ち三元豚
モモハム - 2枚
- じゃがいも
- 2個
- きゅうり
- 1/2本
- ゆで卵
- 1個
- A
- 平田牧場コラーゲン
- 小さじ2
- マヨネーズ
- 30g
- オリーブオイル
- 小さじ1/2
- 練りからし
- 小さじ1/2
- 仕上げ
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- パセリ(みじん切り)
- 適量
手順
- 1. じゃがいもは皮を剥かずに芽を取り4等分して濡らしたキッチンペーパーで包む
- 2. さらにふわりとラップで包みの電子レンジ(500W)で6分加熱
- 3. 熱いうちに皮を剥いて、フォークの背でつぶす
- 4. きゅうりは薄切り、ハムは1cm角に切り、ゆで卵は粗みじん切りにする
- 5. マヨネーズと練りからしを合わせて、粗熱が取れた3に合わせる
- 6. 4を入れてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、パセリを振りかける
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平田牧場
コラーゲン
平田牧場の新鮮な豚骨から抽出した、安心してお召し上がりいただける顆粒タイプ
+
日本の米育ち三元豚
モモハム
三元豚の素材の旨みと鰹だしが美味しく絡む、ほんのりした甘みが感じられるモモハム
レンコン肉団子
ふわふわジューシーなひき肉にれんこんのシャキシャキ感が楽しい肉団子。和風な甘酢あんがよく絡んで柔らかです。冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメ。
材料（2人前）
- 平田牧場金華豚挽肉
- 200g
- レンコン
- 2㎝幅
- 薄力粉
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
- A
- 平田牧場コラーゲン
- 小さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- B
- ガラスープ
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 仕上げ
- すりごま
- 適量
手順
- 1. 蓮根は皮を剥き粗みじんに切る
- 2. ボウルに1、豚挽き肉、Aを加える
- 3. よく混ぜ合わせて一口サイズに丸く成型する
- 4. 薄く薄力粉をふりかけて170度の油で2分30秒前後揚げる
- 5. フライパンにBを入れてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でトロミをつける
- 6. 揚げた団子を入れてよくタレを絡める
- 7. 仕上げにすりごまをふりかける
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平田牧場
コラーゲン
平田牧場の新鮮な豚骨から抽出した、安心してお召し上がりいただける顆粒タイプ
+
平田牧場金華豚
挽肉
しっとりと甘い白身(脂肪)を持ち、繊維が絹のようにキメ細かくやわらかな肉質が特徴
大根と豚バラ肉の
こっくり煮
大根に豚バラ肉の濃厚な旨みがぎっしり詰まった、みんなが大好きな甘辛味。焼肉用の肉を使うので短時間で味がしっかり染み込み、ご飯がすすみます。
材料（2人前）
- 平田牧場三元豚
バラ焼肉用 - 150g
- 大根
- 12cm(約650g)
- 水
- 適量
- だし汁
- 200ml
- A
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 平田牧場コラーゲン
- 小さじ2
- 仕上げ
- せん切りしょうが
- 適量
手順
- 1. 大根は2cm厚さの半月切りにする
- 2. フライパンに大根を入れ、大根の高さの半分まで水を加える
- 3. ふたをして強めの中火にかける
- 4. 竹串を刺してすっと通るまで蒸し煮にする
- 5. 途中水が減ったら、元の高さまで水を足す
- 6. フライパンの湯を捨て、豚肉、だし汁、Aを加える
- 7. ふたを少しずらして中火にかけ、上下を返しながら7～8分煮る
- 8. 煮詰めて表面に味をからめ、味を強調する
- 9. ふたをはずして強めの中火で全体に照りが出るまで煮詰める
- 10. 器に盛り付け、せん切りしょうがをのせる
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平田牧場
コラーゲン
平田牧場の新鮮な豚骨から抽出した、安心してお召し上がりいただける顆粒タイプ
+
平田牧場三元豚
バラ焼肉用（200g）
濃厚でありながら、しつこさの無いあっさりとした甘味。ジューシーな美味しさをご堪能いただけます
レモンバター
ポークソテー
旨みのあるロース肉のソテーに、レモンの香りが爽やかでバターのコクがしっかりとしたソースを合わせました。さっぱりとしていて、おもてなしにもピッタリです。
材料（2人前）
- 平田牧場三元豚
ロースかつ・ステーキ用 - 2枚
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- A
- バター
- 10g
- みじん切りにんにく
- 1/2片分
- B
- レモン汁
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1と1/2
- 胡椒
- 少々
- 平田牧場コラーゲン
- 小さじ2
- C
- バター
- 10g
- 仕上げ
- レモン(輪切)
- 2切れ
- パセリ
- 少々
手順
- 1. 豚肉は断ち切るように、数カ所筋切りをして塩胡椒する
- 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れ、両面色よく焼く
- 3. バットなどにとって3分ほど休ませてから食べやすく切り、肉汁は取りおく
- 4. フライパンを軽くふき、Aのバター、にんにくを熱する
- 5. きつね色になったら、3の肉汁、Bを加えて混ぜる
- 6. 火を止め、Cのバターを加える
- 7. フライパンをゆすりながら、バターと肉汁を混ぜ合わせる
- 8. 器に豚肉とお好みで付け合わせを盛る
- 9. 7のソースをかけてパセリをふり、好みで輪切りにしたレモンをのせる
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平田牧場
コラーゲン
平田牧場の新鮮な豚骨から抽出した、安心してお召し上がりいただける顆粒タイプ
+
平田牧場三元豚
ロースかつ・ステーキ用
(約100g×1枚)
赤身と白身(脂)赤身と白身(脂)のバランスが良く、人気の高い平田牧場三元豚ロース
ポークとキャベツの
トマトシチュー
切り落とし肉で作るシチューだから、短時間でおいしく出来上がり。とろけるキャベツとトマトのビタミンCがコラーゲンの吸収も助けてくれる、嬉しい一品です。
材料（2人前）
- 平田牧場金華豚切落し
- 100g
- キャベツ
- 2枚
- タマネギ
- 1/2個
- しめじ
- 25g
- もち麦（又はショートパスタ 20ｇ）
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- A
- ミックスビーンズ
- 25g
- ケッパー（あれば）
- 5g
- トマト缶(カット)
- 200g
- 水
- 200ml
- 白ワイン
- 20ml
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 平田牧場コラーゲン
- 小さじ2
- B
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 仕上げ
- オリーブオイル
- 大さじ1
手順
- 1. キャベツはザク切り、タマネギはくし切り、しめじは小房に分ける
- 2. 豚肉はひと口大にし、塩胡椒をふる
- 3. Bのオリーブオイルを熱し、中火で豚肉をしっかりと炒める
- 4. タマネギ、しめじを加え、しんなりするまで炒めあわせる
- 5. キャベツ、Aを加え、蓋をして弱火で20分煮る
- 6. もち麦を加えてさらに10分煮る
- 7. 味をみて必要なら塩で味を調える
- 8. 仕上げにオリーブオイルを加える
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平田牧場
コラーゲン
平田牧場の新鮮な豚骨から抽出した、安心してお召し上がりいただける顆粒タイプ
+
平田牧場金華豚
切落し(200g)
いつもの料理をさらに美味しくする、上質な旨味が詰まった平田牧場金華豚切り落としです
