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日本の米育ち金華豚 アソートセット[冷蔵便]

商品番号:8046PC
販売価格 10,000円 円(税込)
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日本の米育ち金華豚 アソートセット[冷蔵便]
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日本の米育ち金華豚 アソートセット[冷蔵便]
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販売価格

10,000円(税込)

賞味期限 / 到着後 4日保証

アレルゲン
小麦,さば,大豆,豚肉,ゼラチン

日本の米育ち金華豚 アソートセット[冷蔵便]


~~~ テレビ番組でのご紹介 ~~~
後藤輝基さん(フットボールアワー)、羽鳥慎一さん司会の『得する人損する人』の【神舌!バカ舌!~トンカツ編~】で、平田牧場のとんかつ用のお肉が高級とんかつとして登場!
2018年3月29日(木)19:00~放送(日本テレビ系列)


この商品は、【送料無料】でお届けいたします。
同じお届け先・同じ温度帯であれば、同梱する商品があっても追加送料無しでお届けいたします!

平田牧場の直営店でも人気の高い、「金華豚とんかつお試し」セットです。
日本の米育ち金華豚 "ロース" は、キメが細かくとても柔らかい肉質が特徴で、白身(脂)はしっとりと甘くコクがあります。通常の厚切り(100g)と特厚(150g)の2種類2枚ずつお届けいたします。とんかつでも、ステーキでも、シンプルな藻塩をさっとかけてお召し上がりいただきますと、豚肉の甘みが際立ちます。

ギフトでも大人気の金華豚しゃぶしゃぶは、600gで約4人分です。
日本の米育ち金華豚 "肩ロース" は、旨みがギュッと詰まった、濃厚な味わいが特徴の部位です。"バラ" は白身(脂)の多い部位で、金華豚の持ち味である、上品な脂の甘みが存分にお楽しみいただけます。
平田牧場しゃぶしゃぶでは定番の、とびうおのだし+きざみ昆布をつけて、お届けいたします。

平田牧場金華豚 肩ロース80gの1枚肉を、オリジナル特製味噌に漬け込みました。食欲をそそる "みその風味" と、"金華豚" の旨みが相乗効果で美味しくお召し上がりいただけます。

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 ■セット内容はこちら
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・平田牧場金華豚 ロースかつ・ステーキ用(約100g)×2P
・平田牧場金華豚 ロースかつ・ステーキ用(約150g)×2P
・藻塩(10g)×1
・平田牧場金華豚肩ロースしゃぶしゃぶ用(300g)×1P
・平田牧場金華豚バラしゃぶしゃぶ用(300g)×1P
・平田牧場コラーゲン入り とびうおのだし(200ml)×1
・きざみ昆布(10g)×2
・日本の米育ち金華豚 特製味噌漬け(112g)×2P

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 ■ご注意ください
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・冷蔵商品と同梱できます。温度帯ごとに送料が発生いたしますので、ご注意ください。
・ギフト箱・のし・手提げ袋などのご贈答用対応は承れません。発送箱でのお届けいたします。
・商品お届け後、お早めに冷蔵庫で保管してください。

※ご注文単位で発送いたします。まとめて発送や分割発送はお受けできませんので、ご了承ください。
※このセットは、肉の日対象外です。

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 ■原材料はこちら
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【平田牧場コラーゲン入り とびうおのだし】
しょうゆ、発酵調味料、砂糖、とび魚、かつお合わせだし、酵母エキス、ポークペプチドコラーゲン、しいたけエキス、(原材料の一部に小麦、大豆、さば、豚肉、ゼラチンを含む)
【きざみ昆布】
みついし昆布(北海道日高産)
【日本の米育ち金華豚 特製味噌漬け】
豚肩ロース肉(山形県産)、味噌(大豆(遺伝子組み換えでないものを分別)を含む)、砂糖、発酵調味料、酒粕、ポークコラーゲンペプチド(豚肉を含む)
【藻塩
海水、海藻(ホンダワラ)< 山形県(庄内浜)>
■しゃぶしゃぶの召し上がり方
【だしつゆの作り方(2袋 3~4人前)】
鍋に「とびうおのだし50ml」を入れ、水で4~5倍に薄めて温めます。
少し大きめのお椀でたっぷり使うのが美味しく召し上がっていただくポイントです。

【しゃぶしゃぶのお召し上がり方】
①お肉は冷蔵庫でゆっくり解凍しておきます。
②しゃぶしゃぶ鍋に水またはお湯をはり、きざみ昆布を入れます。
③斜めに長く薄切りにしたねぎを「温かいだしつゆ」にたっぷり入れます。
豚肉+きざみ昆布+ねぎの組み合わせは三元豚・金華豚のお肉の美味しさを一層引き出します。
ねぎは「白ねぎタイプ」がとくにおすすめです。
④お肉をサッとしゃぶしゃぶします。
お肉をゆですぎないのが美味しく食べる秘訣です。
きざみ昆布も、一緒にだしつゆにくぐらせてお召し上がりください。
⑤シメの一品には、豚肉と昆布のだしがたっぷりのスープにご飯を入れて雑炊にしたり、うどんやそば、ラーメン等の麺類を入れて、だしつゆで召し上がっていただくのもおすすめです。 

■味噌漬けの召し上がり方
①袋から豚肉と味噌を取り出し、食べやすい大きさにカットします。
②オーブントースターを温めます。(約1分)
③アルミホイルを敷き、味噌漬けを並べ、7分~9分程度焼きます。焼き色がついたら食べ頃です。
※時間は860Wのトースターでの例です。

または、フライパンに油をひき、焦げないように小まめにかえしながら、中火~弱火でじっくり焼いてお召し上がりください。

※豚肉・味噌ともに、生では食べられません。必ず加熱してお召し上がりください。

以下の商品がセットになっております。

レシピ

『ロースとんかつ』

<材料(2人分)>
・豚ロースとんかつ用肉…100g×2枚
・ころも(小麦粉・溶き卵・生パン粉)…各適宜
・キャベツ(せん切り)…1/8個
・ミニトマト…2個
・パセリ…適宜
・塩、こしょう…各適宜
・揚げ油…適宜

<作り方>
1、下ごしらえ
豚ロース肉の赤身と白身(脂身)の間にあるすじを切る。
肉全体に塩、こしょうをふる。
2、ころもをつける
1に小麦粉をまんべんなくまぶし、溶き卵をつけ、バットに広げた生パン粉の中に入れ、むらなくつける。
3、揚げる
中温(170℃)に熱した揚げ油に、静かに滑り落とし、きつね色になるまで、5~7分揚げる。
4、盛り付ける
食べやすく切って器に盛り、キャベツ、ミニトマト、パセリを添える。

★ポイント1★
肉のすじに対して、直角に包丁を入れるると、肉をやわらかく、形よく調理できます。
★ポイント2★
生パン粉は、はがれやすい白身(脂身)の部分を特に強くしっかりと押してつけます。
★ポイント3★
油から上げたあと、しばらく網の上に置き、余熱で全体に熱が通るのを待ちます。