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東京ミッドタウン店で評判の「平牧金華豚のメンチカツ」が、ついにネットショップに登場！！
衣に閉じ込められていた肉汁が、じゅわ〜〜っと溢れでてくる・・・これぞキングオブメンチカツ！
「東京ミッドタウン店」限定だったこの味を、日本全国のお客様のもとへお届けいたします！！
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平牧金華豚ってどんな豚？
もともと金華豚とは、中国浙江省金華地区原産で『中華高級食材』の金華ハムの原料豚として有名です。
平田牧場では純血種の「平牧純粋金華豚」と、長年にわたって培ってきた品種交配技術により、優れた肉質を損なうことなく生産効率を高めた「平牧金華豚」の２種類の金華豚を生産しております。 |
豚をのびのび育てるとお肉が美味しくなる！
平田牧場ではこだわりの指定配合飼料で豚を育てています。
肉骨粉などの動物性たんぱく質を一切含まない植物性中心の飼料で、非遺伝子組み換えがされていないとうもろこしや大豆粕を与えています。
豚舎も開放型で、のびのびと育てています。
「豚の健康＝安全・美味しさ」と平田牧場は考えます。 |
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小さな豚だからその肉は希少価値。
平牧金華豚の成熟日数は、一般的な豚と比べて１〜２ヶ月長く、出荷体重は９０〜１００ｋｇと小さい豚です。
つまり、飼育コストは多く掛かるけれどお肉の量は少ししかない、とっても希少な豚なんです。
その肉質は和牛に負けないほどの細かいサシが赤身に入るのが特徴です。 |
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| この状態でお届けいたします。 |
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平牧金華豚 メンチカツギフト
■内容量：
・平牧金華豚メンチカツ（90ｇ・パン粉付）×8
・藻塩（10ｇ）×1
・メンチカツ揚げ方レシピ
■原材料：
豚肉（国産）、玉ねぎ、パン粉、卵、小麦粉、粉末植物油脂、コーンスターチ、食塩、でん粉、濃縮つゆ、ごま油、黒こしょう、（原材料の一部に乳、大豆を含む）
■アレルゲン： 豚肉、小麦、卵、乳、大豆
■賞味期限： 加工日を含め90日間
■保存方法： 冷凍保存 （冷蔵保存不可）
■その他
商品は1個ずつ個包装してあります。
この商品は調理（油揚げ）をする必要があります。
揚げるための調理器具や天ぷら油、油温計などが必要です。
 ￥3,100（税込）
￥3,500（税込）
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凍ったままご家庭で揚げる場合の目安（２個）
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| ■用意するもの：天ぷら鍋（深めのもの）、植物油（サラダ油など）、油温計 |
１. 大き目の天ぷら鍋でたっぷりの油を170℃まで加熱します。
植物油はメンチカツの厚さの３倍（鍋の中に完全にしずむ）くらい、たっぷり入れてください。
※油の温度が下がらないようにたっぷりの油で揚げるのがコツです。また油温計を使って温度を正確に測ると上手に揚げられます。 |
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２. メンチカツを油に入れ、160〜170℃で約5〜6分間、じっくり揚げます。
凍ったままのメンチカツを油の中に入れます。油の温度が下がるので、油温計を見ながら火加減を調整し、160〜170℃程度をキープしてください。
油の温度が下がらないように、一度に２個を目安に揚げる事をおすすめします。
※温度が高いと衣がこげ、また温度が低いと肉汁が外に逃げてしまいます。
※揚げ始めは大きな泡が出てきますので、火傷をしないようにお気をつけください。 |
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３. メンチカツが浮いてきたらひっくり返します。
メンチカツは最初しずみますが、熱が回ってくると浮いてきます。衣の色が変わり、メンチカツ全体が上の方に浮いてきたら、上下をひっくり返します。 |
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４. パチパチと音がしたら油から取り出します。
次第に、パチパチという音（平牧金華豚の肉汁が衣の中で溶け始め、油に流れ始めた音です）が聞こえてきたら、衣がこんがりとしたキツネ色になったことを確かめ、油から取り出します。 |
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５. 余熱で中心まで熱を通します。
油から取り出したらクッキングペーパーで油をきりながら、約１分半〜２分ほど置くことで、余熱で中まで熱を通します。 |
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６. カリッと揚がった衣、中身はふんわりジューシーな平牧金華豚メンチカツの完成です！
添付の藻塩でお召し上がりいただきますと、素材そのものの美味しさが存分に味わえます。
中の肉汁が熱々になっておりますので、火傷をしないようにお気をつけください。 |
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| この状態でお届けいたします。 |
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平牧金華豚 メンチカツギフト
■内容量：
・平牧金華豚メンチカツ（90ｇ・パン粉付）×8
・藻塩（10ｇ）×1
・メンチカツ揚げ方レシピ
■原材料：
豚肉（国産）、玉ねぎ、パン粉、卵、小麦粉、粉末植物油脂、コーンスターチ、食塩、でん粉、濃縮つゆ、ごま油、黒こしょう、（原材料の一部に乳、大豆を含む）
■アレルゲン： 豚肉、小麦、卵、乳、大豆
■賞味期限： 加工日を含め90日間
■保存方法： 冷凍保存 （冷蔵保存不可）
■その他
商品は1個ずつ個包装してあります。
この商品は調理（油揚げ）をする必要があります。
揚げるための調理器具や天ぷら油、油温計などが必要です。
￥3,100（税込）
￥3,500（税込）
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